Бортничество. Снаряжение собирателя мёда.

Бортничество (добывание мёда лесных пчел) – древнейший промысел, который сейчас практически полностью забыт. На всей земле осталось только одно место, где им занимаются профессионально – это Бурзянский район Башкирии. Именно здесь, в отдаленном горном...

Бортничество (добывание мёда лесных пчел) – древнейший промысел, который сейчас практически полностью забыт. На всей земле осталось только одно место, где им занимаются профессионально – это Бурзянский район Башкирии. Именно здесь, в отдаленном горном краю, сохранился древнейший народный промысел – бортевое пчеловодство. Бурзянский бортевой мёд диких пчел не имеет аналогов в мире. Обладает неповторимым ароматом и вкусом. Насыщен воском, пергой, прополисом. Обычно светло коричневого цвета. Особую ценность бортевому мёду придает присутствие в нем ферментов, витаминов, гормонов, минеральных веществ и двадцати аминокислот, почти всех, необходимых человеку. Бурзянский район относится к горно-лесной зоне Башкирии. Природа здесь сохранилась в первозданном состоянии. Большая часть территории Бурзянского района покрыта лесами, полными медоносной растительности – особенно липой, которая цветет всего 2-3 недели. Но за этот короткий период удивительная башкирская пчела, отличающаяся своей работоспособностью и выносливостью, успевает собрать достаточное количество мёда. Сделать борть – это целое искусство. Борть выдалбливается в дереве (обычно сосна или дуб) на определенной высоте (5-10 метров от земли). Здесь важно учесть все: близость липняка, чистой воды, диаметр дерева (не менее полуметра). Даже сторону света выбирается так, чтобы борть была максимально защищена от дождей и ветров. Бортничество в Бурзянском районе – семейный промысел. Его секреты передаются уже много поколений от отца к сыну, от деда к внуку. http://www.med-102.narod.ru/bordevoi.html Башкортостан — единственное место в России, где люди по-прежнему занимаются старинным промыслом — бортничеством. Это древняя форма пчеловодства — дикий башкирский мед собирают не на пасеке, а на деревьях! Пчел при этом содержат в сосновых дуплах, которые называются «борть». Отсюда и необычное название промысла «Бортничество». Первые сведения о башкирском бортничестве известны с 17 в. Расцвет бортничества падает на 18-19 века. Башкиры имели борти и дуплянки с дикими пчелами. Каждый хозяин имел тамгу – знак, который ставил на свою борть. Борть выдалбливают в деревьях на высоте 6-8 м, диаметром 60-90 см. При этом используются различные приспособления и инструменты. В жилище пчел убирается только неживая часть древесины. Основой бортничества является башкирская популяция среднерусской породы пчел, которая сформировалась в особых климатических условиях Южного Урала. Главной особенностью башкирских бортевых пчел является ранняя и высокая биологическая активность. От каждой бортевой семьи отходит 2-5 роев. Сильные пчелиные семьи в рамочных ульях в дни обильного взятка приносят до 10-12 кг меда. С вырубкой лесов и развитием скотоводства и земледелия бортничество потеряло свое значение и уступило место колодному и пасечному пчеловодству. С целью сохранения и изучения бортевых пчел в естественном состоянии с 1986 организован государственный заповедник Шульган-Таш. Бортничество сохранилось в Бурзянском районе Башкортостана. Почти совсем угасший в пятидесятых годах прошлого столетия, он начал вновь возрождаться среди местного населения. Есть несколько причин этого возрождения. Главная из них — возросшее понимание людьми ценности натуральных, естественных продуктов к которым несомненно, относится бортевой, или проще — дикий, мед. Вопреки всем прогнозам бортевое пчеловодство стало экономически целесообразным. По своим целебным и вкусовым качествам, а также по уникальному составу микроэлементов этот мед не имеет аналогов в мире. У дикого бортевого меда неповторимо тонкий аромат и вкус. Такой мед насыщен воском и пергой, богат фруктозой и глюкозой. Особая ценность — в присутствии в его составе ферментов, витаминов, гормонов, двадцати аминокислот, минеральных ароматических веществ. http://unesco.rb450.ru/7wonders/med/ Башкортостан — единственное место в России, где люди по-прежнему занимаются старинным промыслом — бортничеством. Это древняя форма пчеловодства — дикий башкирский мед собирают не на пасеке, а на деревьях! Пчел при этом содержат в сосновых дуплах, которые называются «борть». Отсюда и необычное название промысла «Бортничество». Экспонат находится в краеведческом музее города Белорецка

Отправитель: Гайфуллина Юля, 3 б класс в Срд 23 Фев 2011 22:25:17